Marquise Al Cioccolato
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Ingredienti
- 250 G Cioccolato Fondente
- 125 G Burro
- 1 Bustina Vaniglina
- 3 Uova
- 2 Tuorli D’uovo
- 100 G Zucchero A Velo
Procedimento
- Spezzettate il cioccolato in una casseruola e fatelo fondere a fuoco dolce con 3 cucchiai d’acqua.
- Lavorate il burro a spatola per rammollirlo.
- Separate le chiare dai tuorli e unite i 5 tuorli, uno alla volta, al burro, mescolando molto bene dopo ogni aggiunta successiva.
- Aggiungete lo zucchero a velo e continuate a mescolare.
- Unite infine il cioccolato fuso e profumate con la vaniglina (o con caff? se preferite).
- Lasciate raffreddare.
- Sbattete quindi a neve densa i 3 albumi e uniteli al composto.
- Versate in uno stampo imburrato e lasciate riposare per 10 ore in frigo.
- Servite su un letto di crema inglese.
In cucina con Amore