Pur? Di Carote (2)
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Ingredienti
- 1000 G Carotine
- 80 G Burro
- 1 Bicchiere Panna
- 1 Pizzico Zucchero
- 1 Limone
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Sale
Procedimento
- Sciogliere 50 g di burro, unire le carote a pezzetti, una presa di sale, un pizzico di zucchero e coprire a filo con acqua.
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- Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto.
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- A fine cottura scolare le carote e passarle al setaccio.
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- Unire la panna, il rimanente burro e il prezzemolo tritato.
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- Riscaldare il pur? e irrorarlo con il succo di limone.
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- Servire.
In cucina con Amore