Polenta Generosa
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Ingredienti
- 500 G Farina Gialla
- 100 Cl Latte
- 3 Uova
- 50 G Burro
- Pangrattato
- Sale
Procedimento
- Cuocere la farina gialla nel latte con sale e una noce di burro per 30 minuti circa.
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- Dovr? risultare un po’ morbida, quindi, se necessario, aggiungere ancora un po’ di latte.
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- Far raffreddare un po’ e unire il resto del burro, 3 tuorli e le chiare montate a neve.
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- Imburrare e cospargere con pangrattato uno stampo.
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- Versarvi il composto e mettere in forno per 30 minuti.
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- Servire, a piacere, con sugo di funghi o sugo di carne.
In cucina con Amore