Polenta Con Lardo E Pomodoro
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Ingredienti
- 100 G Polenta
- 100 G Lardo Di Maiale
- 5 Pomodori
- 1/2 Scalogno
- 1 Spicchio Peperoncino
- 2 Foglie Basilico
- 1 Cipolla
- Burro
- Prezzemolo
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Sbucciare i pomodori e passare al setaccio.
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- Tritare lo scalogno e rosolarlo con peperoncino, pomodori e basilico.
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- Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
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- Dorare la cipolla a rondelle, aggiungere il lardo e cuocere per poco.
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- Cuocere la polenta in acqua bollente con sale e burro.
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- Unire il tutto e servire guarnendo col prezzemolo.
In cucina con Amore