Maccheroni Col Ferro (2)
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Ingredienti
Procedimento
- Disporre la farina a fontanella sulla spianatoia e nel mezzo le uova.
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- Impastare unendo acqua tiepida nella misura che l’impasto richiede.
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- Lavorare l’impasto finch? sia levigato e consistente.
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- Stendere una o pi? sfoglie e tagliarla a quadratini minuti (1 cm).
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- Allineare un certo numero di questi quadratini sulla spianatoia e premervi rotolandolo sopra un ferro da calza.
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- Si ottengono cos? dei maccheroncini.
In cucina con Amore