Tenete a bagno i fagioli per una notte intera, il giorno dopo cuoceteli nella stessa acqua e arrivati ad ebollizione aggiungete un pizzico di bicarbonato.
Intanto rosolate la cipolla tritata con la pancetta a pezzi, l’aglio, l’alloro e una spolverata di farina.
Unite i fagioli, sale e pepe.
Cuocete la pasta e poi conditela con la salsa ottenuta.
In cucina con Amore