Maccheroncini Pugliesi
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Maccheroncini
- 1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde Pugliese
- 120 G Lardo
- 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
- Pepe In Grani
- Sale
Procedimento
- Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.
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- A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finch? diventa quasi trasparente.
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- Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati.
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- Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.
In cucina con Amore