Maccheroncini Allo Zafferano
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Ingredienti
- 2 Bustine Zafferano
- 300 G Pasta Tipo Maccheroncini
- Sale
- 50 G Burro
- Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Procedimento
- In un grande tegame stemperare lo zafferano con poca acqua fredda, poi unire altra acqua fredda fino al livello di un dito.
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- Portare a bollore su fuoco vivace.
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- Versarvi i maccheroncini e portare a cottura aggiungendo poco alla volta altra acqua calda.
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- Regolarsi in modo che alla fine rimangano in fondo alla pentola 300-400 g di sugo.
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- Condire la pasta con il burro a pezzetti, mescolare e servire.
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- Il parmigiano ? facoltativo.
In cucina con Amore