Maccheroncini Al Pepe Verde
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Ingredienti
- 2 Tuorli D’uovo
- 3 Cucchiai Panna Liquida
- 40 G Burro
- 2 Cucchiai Pepe Verde In Grani
- 350 G Pasta Tipo Maccheroncini
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Procedimento
- Portare a bollore poca acqua in un pentolino e versarvi i tuorli.
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- Cuocerli per 3 minuti dalla ripresa del bollore, scolarli con una schiumarola e porli in una zuppiera.
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- Unire la panna e 4 cucchiai di parmigiano e lavorare con una forchetta.
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- Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.
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- Aggiungere il burro spezzettato e il pepe.
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- Lessare la pasta, scolarla, versarla nella zuppiera con tutti gli ingredienti, mescolare e servire.
In cucina con Amore