Involtini Di Peperoni (2)
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Ingredienti
- 3 Peperoni
- 3 Tranci Salmone Fresco
- 1/2 Cipolla
- 1 Carota
- Sedano
- 1 Mela
- 200 G Funghi Champignon
- 20 Cl Yogurth Bianco
- Alloro
- Erba Cipollina
- Sale
Procedimento
- Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a falde.
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- Cuocere a vapore il salmone per 10 minuti con acqua aromatizzata da carota, cipolla, sedano, alloro e farlo raffreddare.
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- Tagliare a pezzetti i funghi lavati, fare a dadini la mela non sbucciata e metterli in una terrina.
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- Irrorarli con succo di limone e unire il salmone sminuzzato.
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- Mescolare bene.
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- Farcire i peperoni con questo composto, facendone degli involtini.
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- Servire con lo yogurth aromatizzato con erba cipollina.
In cucina con Amore