Insalata Di Nasello
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Ingredienti
- 300 G Filetti Di Nasello
- 200 G Spinaci
- 2 Patate
- 1 Cucchiaino Senape
- 4 Cucchiai Latte
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico Sale
- Pepe
Procedimento
- Lasciate scongelare i filetti di nasello, oppure scongelateli usando il microonde.
- Lavate le patate e mettetela a cuocere con la buccia e 2 bicchieri d’acqua nella pentola a pressione per 14 minuti.
- Disponete i filetti distesi in una pirofila e irrorateli con 4 cucchiaiate di latte.
- Salateli molto leggermente, quindi cuoceteli nel microonde per 4 minuti a 3/4 di potenza.
- Lavate intanto gli spinaci e tagliateli a striscioline.
- Emulsionate in una ciotola un cucchiaino di senape con 3 cucchiaiate d’olio, una d’aceto, un pizzico di sale e un po’ di pepe.
- Sbucciate e affettate le patate.
- Spezzettate il pesce e mescolatelo con la salsina in modo che si amalgami bene.
- Disponetelo al centro del piatto, contornato dalle due verdure da portata e servitelo.
In cucina con Amore
