Insalata Di Ginevra
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Ingredienti
- 300 G Insalata Belga (indivia)
- 300 G Mele Renette
- 300 G Patate Lesse
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaio Senape
- 4 Pizzichi Sale
- 10 Noci (facoltativo)
Procedimento
- Lessare le patate con la buccia.
- Intanto pulire l’insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine.
- Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine.
- Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape.
- Sbattere bene formando un’emulsione con cui condire l’insalata.
- Aggiungere i gherigli di noci spezzettati.
In cucina con Amore
