Gelato Moka
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Ingredienti
- 125 G Cioccolato Fondente
- 4 Uova
- 60 G Caff? Forte
- 25 Cl Doppia Panna
- 1 Cucchiaio Liquore Al Caff?
- 100 G Zucchero
- Per Guarnire:
- Cioccolato In Riccioli
Procedimento
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, appena pronto togliete dal fuoco ed incorporate i tuorli d’uovo e il caff?.
- Montate la panna in una ciotola, quando ? ben ferma amalgamatevi il liquore al caff?.
- A parte montate gli albumi d’uovo a neve ed aggiungete gradualmente lo zucchero.
- Amalgamate la panna alla prima miscela di cioccolato e quindi delicatamente le chiare a neve.
- Mettete il composto a cucchiaiate in un contenitore e ponete in freezer per almeno 5 ore.
- Servitelo guarnito di riccioli al cioccolato o biscotti, appena estratto dal freezer.
In cucina con Amore