Gelato Di Nocciole
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Ingredienti
- 100 G Nocciole
- 170 G Zucchero
- 6 Tuorli D’uovo
- 75 Cl Latte
- 1 Bustina Zucchero Vanigliato
Procedimento
- Mettete le nocciole in forno caldo per 15-20 minuti, ritiratele, togliete la pellicina leggera che le avvolge e tritatele finemente.
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- Portate a bollore il latte e profumatelo con lo zucchero vanigliato, mescolate.
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- Impastate il trito di nocciole con alcuni cucchiai di latte, poi aggiungete il restante latte mescolando.
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- Sbattete i tuorli con lo zucchero e quando risultano spumosi unitevi il composto di nocciole.
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- Cuocete a fuoco moderato mescolando.
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- Ritirate la crema appena accenna l’ebollizione.
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- Quando ? fredda passatela nella gelatiera per circa 20 minuti.
In cucina con Amore