Strizzarlo e metterlo nel frullatore con i pomodori spellati e il peperone a pezzi.
Frullare.
Aggiungere olio, aceto e sale e frullare di nuovo.
Versare il composto in una zuppiera e tenere in frigo almeno 2 ore.
Tritare l’uovo sodo, sbucciare il cetriolo e affettarlo molto sottilmente, tagliare a rondelle il sedano, levare dal frigo la zuppiera, cospargere il gazpacho con questi ultimi ingredienti e servire ben freddo.
In cucina con Amore