Gamberoni Nel Nido
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Taglierini All’uovo
- 4 Gamberoni
- 400 G Gamberi Sgusciati
- 300 Cl Brodo Di Pesce (o Brodo Di Verdura)
- 1 Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 2 Cucchiai Salsa Di Soia
- 1/2 Bicchiere Sherry
- Olio D’oliva
- Sale
- 1 Macinata Pepe
- Per Decorare:
- 4 Gamberoni Grigliati
Procedimento
- In un piatto tondo fate marinare i gamberoni per un paio d’ore con 2 cucchiai di salsa di soia, mezzo bicchiere di sherry e una macinata di pepe.
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- Mondate il sedano, la cipolla, la carota e tritateli.
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- In una larga padella fate scaldare 2 cucchiai di olio, quindi unite le verdure e i gamberi; fate rosolare il tutto.
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- Coprite con il brodo caldo e lasciate cuocere per 20 minuti.
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- Sgocciolate i gamberoni e cuoceteli su una griglia bollente 3 minuti per lato, poi salateli.
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- Nel brodo bollente cuocete la pasta al dente, poi scolatela (ma non completamente) per un minuto.
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- In ciascun piatto individuale formate un nido con la pasta.
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- Al centro suddividete i gamberi con il sugo di verdure, e decorate ogni porzione con un gamberone grigliato.
In cucina con Amore