800 G Funghi (funghi Chiodini, Funghi Finferli, Funghi Gallinacci)
250 G Pomodori Pelati
1 Cipolla
Prezzemolo
Formaggio Grattugiato
3 Cucchiai Olio D’oliva
1 Noce Burro
Sale
Pepe
Procedimento
Pulite, lavate, tritate i funghi con una cipolla di media grandezza.
Mettete tutto a rosolare con tre cucchiai d’olio.
Quando i funghi hanno preso colore aggiungete i pomodori con il loro sugo di conservazione, sale e pepe.
Cuocete per 45 minuti.
Ritirate, aggiungete un po’ di prezzemolo tritato.
Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi i fusilli, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo, conditeli caldissimi con il formaggio grattugiato e una noce di burro.
Mescolate, completate con la salsa di funghi e servite.
In cucina con Amore