Funghi Al Brodo
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Ingredienti
- 500 G Funghi Porcini
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 4 Cucchiai Panna
- 1 Spicchio Aglio
- Burro
- Timo
- Sale
- Pepe
- Pane Tagliato A Cubetti
- Farina
Procedimento
- Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili.
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- Far rosolare nel burro l’aglio schiacciato, unire i funghi e farli stufare per 10 minuti.
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- Cospargerli con poca farina, mescolare bene e levare l’aglio.
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- Unire il brodo e cuocere per 25 minuti.
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- Frullare met? della zuppa e rimetterla nella pentola.
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- Far riprendere il bollore, unire la panna, il timo e mescolare.
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- Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro.
In cucina con Amore