Fritto Vegetale
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Ingredienti
- 4 Carciofi
- 4 Zucchine
- 2 Finocchi
- 2 Cipolle Di Tropea
- 12 Cimette Di Cavolfiore
- 1 Mela Renetta
- 1 Pera Matura (scorza)
- 50 G Farina
- 1 Uovo
- Yogurth Magro
- 4 Rametti Mentuccia
- 1 Mazzetto Mentuccia
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella.
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- Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi.
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- Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle.
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- Preparare una salsa di yogurth e menta per intingervi i fritti.
In cucina con Amore