Mescolare la fontina a dadini, la carne e il pangrattato, unire le uova, profumare con la noce moscata e con un trito di prezzemolo e qualche foglia di basilico e maggiorana.
L’impasto deve risultare abbastanza morbido, quindi se occorre, diluire con un po’ di latte.
Scaldare l’olio e friggervi a cucchiaiate il composto.
In cucina con Amore