Frittatine Alla Rucola
Senza categoria
99 Views
Ingredienti
- 200 G Mascarpone
- 2 Uova
- 100 G Farina
- 20 Cl Latte
- 3 Mazzetti Insalata Rucola
- Formaggi Caprini
- 3 Pomodori Maturi
- Sale
- Pepe
- Formaggio Parmigiano
Procedimento
- Sbattete le uova con farina, latte e sale ottenendo una pastella e preparate delle frittatine sottili in padella antiaderente.
-
- Mettete in una terrina il formaggio, due cucchiaiate di mascarpone, la rucola tritata ed i pomodori pelati e tagliati a pezzettini.
-
- Mescolate con sale e pepe sino ad ottenere una crema morbida con la quale spalmerete le frittatine.
-
- Sistematele arrotolate in una teglia.
-
- Mescolate il resto del mascarpone con il parmigiano in modo da ottenere una crema che distribuirete sulla superficie.
-
- Fate gratinare per 30 minuti circa in forno caldo, facendo attenzione che non secchino troppo.
In cucina con Amore