Frittata Dolce (4)
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Ingredienti
- 6 Uova
- 2 Cucchiai Cacao Amaro
- 2 Cucchiai Zucchero
- 1 Bicchierino Liquore Al Cacao
- 1 Cucchiaino Fecola
- 50 G Pinoli
- 25 G Burro
Procedimento
- Sgusciare le uova, separando i tuorli dagli albumi.
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- Sbattere i primi con lo zucchero, poi unire il cacao e la fecola mescolando con 1 cucchiaio di legno.
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- Bagnare con il liquore, unire i pinoli e gli albumi montati a neve.
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- Mettere sul fuoco 1 padella antiaderente, farvi sciogliere il burro, versarvi il composto e lasciare rapprendere la frittata da 1 parte.
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- Rivoltarla con 1 coperchio, farla scivolare di nuovo nella padella e cuocerla anche dall’altro lato.
In cucina con Amore