Frittata Con Le Olive
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Ingredienti
- 5 Uova
- 50 G Pancetta
- 1 Scalogno
- 30 G Olive Verdi
- 30 G Olive Nere
- Formaggio Grattugiato
- 20 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tagliate molto sottilmente la parte bianca dello scalogno e lasciatelo appassire in una padella con il burro.
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- Unite la pancetta a listerelle, mescolate per alcuni minuti, ritirate e fate intiepidire.
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- Sbattete leggermente le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe.
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- Unitevi le olive snocciolate tagliate a filetti, lo scalogno e la pancetta.
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- In una padella scaldate due cucchiai d’olio, versatevi il tutto e cuocete la frittata da entrambe le parti senza farla asciugare troppo.
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- Servitela subito.
In cucina con Amore