Friselle
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Ingredienti
- 1000 G Farina Integrale
- 50 G Lievito Di Birra
- Acqua
- 1 Presa Sale
Procedimento
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida col sale; unirli a 200 g di farina e preparare un panetto morbido.
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- Farlo riposare coperto al caldo per 30 minuti.
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- Disporre sulla spianatoia 800 g di farina con al centro poca acqua tiepida; impastare bene incorporando il panetto lievitato.
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- Ricavare dei rotoli spessi 2 cm e lunghi 20 dando loro forma di ciambella.
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- Farli lievitare per 2 ore (devono raddoppiare di volume).
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- Infornarli a 200 gradi per 20-30 minuti.
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- Dividerli a met? in senso orizzontale e rimetterli a biscottare in forno.
In cucina con Amore