Utilizzate del formaggio di capra gi? stagionato, grattugiatelo e mettetelo in una terrina.
Aggiungetevi del latte cagliato in quantit? tale da formare un amalgama, unitevi alcune gocce d’olio e alcune gocce di grappa, aglio tritato, pepe e una manciata di rosmarino, timo e maggiorana.
Mescolate con un cucchiaio di legno e sistematelo in un recipiente di terracotta.
In cucina con Amore