Fiori Alla Romana
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Ingredienti
- 20 Fiori Di Zucca
- 100 G Mozzarella
- 10 Filetti D’acciughe Sott’olio
- 3 Uova
- 4 Cucchiai Farina
- Birra Chiara
- 1 Cucchiaio Succo Di Limone
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli.
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- Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale.
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- Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra.
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- Tagliare a dadini la mozzarella e a met? le acciughe e riempire ogni fiore con un po’ di mozzarella e 1/2 acciuga.
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- Tuffarli nella pastella e friggerli nell’olio bollente.
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- Scolarli e servirli ben caldi.
In cucina con Amore