Filetto Piccante (2)
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Ingredienti
- 4 Fette Filetto Di Manzo
- 2 Spicchi Aglio
- 100 G Olive Verdi
- 1/2 Peperoncino Rosso Piccante
- 100 G Polpa Di Pomodoro Tritata
- 1/2 Bicchiere Vino Rosso
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Fate rosolare l’aglio in 4 cucchiai di olio.
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- Unite la carne e fatela dorare da entrambe le parti sul fuoco vivo; poi levatela dal recipiente.
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- Nel fondo di cottura mettete le olive tritate grossolanamente, il pomodoro ed il peperoncino sbriciolato.
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- Fate cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare.
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- Rimettete la carne in padella, salatela moderatamente e cuocete per un minuto.
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- Disponete le fette di carne su un piatto da porta caldo, irroratele con il loro sugo e servite immediatamente.
In cucina con Amore