Filetto Alla Tartara
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Ingredienti
- 600 G Filetto Di Manzo
- 1 Cucchiaio Brandy
- 1 Cucchiaio Senape Inglese
- 3 Cucchiai Salsa Worcester
- 2 Cucchiai Succo Di Limone
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 3 Tuorli D’uovo
- 1 Uovo Sodo
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare e asciugare la carne.
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- Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto).
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- Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare.
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- Mescolando sempre versare a filo l’olio, il brandy e il succo di limone.
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- Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte.
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- Guarnire con l’uovo sodo a spicchi.
In cucina con Amore