Filetti Di Sogliola Alla Danese
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Ingredienti
- 8 Filetti Di Sogliola
- 2 Uova Sbattute
- Sale
- Pangrattato
- 60 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 250 G Gamberetti Lessati E Sgusciati
- Pepe
- Per Guarnire:
- Limone A Spicchi
Procedimento
- Salare e infarinare 8 filetti di sogliola, immergerli in 2 uova sbattute con un pizzico di sale, passarli in abbondante pangrattato.
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- Rosolarli in 30 g di burro e 2 cucchiai d’olio per 3-4 minuti per parte.
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- Versarli su un piatto caldo.
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- Saltare in 30 g di burro 250 g di gamberetti lessati e sgusciati.
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- Dopo 2-3 minuti salarli e peparli, toglierli dal fuoco e versarli sopra i filetti di sogliola.
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- Guarnire con spicchi di limone e servire.
In cucina con Amore