Fettuccine In Salsa Bianca
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Ingredienti
- pasta tipo pasta all’uovo
- 60 g burro
- 4 cucchiai panna
- 80 g formaggio grattugiato
- sale
- pepe
Procedimento
- Fate la pasta, tiratela a sfoglia, piegatela e tagliate le fettuccine.
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- In un tegamino sciogliete a fuoco dolce il burro, aggiungete met? formaggio grattugiato e un po’ di pepe.
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- Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata.
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- Scolatele rapidamente e mettetele di nuovo nel recipiente di cottura aggiungendo la panna e il restante formaggio.
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- Mescolate e passate le fettuccine sul piatto da portata tenuto in caldo.
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- Aggiungete il burro fuso e cospargete di pepe macinato.
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- Servite.
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- Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Gravina Bianco DOC.
In cucina con Amore