Fegato Agliato
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Ingredienti
- 600 G Fegato Di Vitello
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Bicchiere Aceto Di Vino
- 1 Manciata Prezzemolo
- Sale
Procedimento
- Tritare una manciata di prezzemolo e farlo rosolare con l’olio.
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- Togliere la pelle al fegato e tagliarlo a fettine sottili.
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- Mettere gli spicchi d’aglio schiacciati a macerare nell’aceto.
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- Far insaporire il fegato nel soffritto e, appena cambia colore, aggiungere l’aceto e l’aglio.
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- Pochi minuti di cottura, salare e servire.
In cucina con Amore