Farfalle All’acciuga
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Farfalle
- 100 G Acciughe Sotto Sale
- 200 G Mozzarella
- Prezzemolo
- 1 Spruzzata Vino Bianco Secco
- 5 Cucchiai Olio D’oliva
- Origano
- Sale
Procedimento
- In un padellino scaldare 5 cucchiai di olio; aggiungere le acciughe lavate, spinate e spezzettate e, mescolando, farle sciogliere nel condimento.
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- Diluire la salsa con 1 spruzzata di vino bianco e farla bollire per qualche istante.
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- Poi toglierla dal fuoco e versarla sulle farfalle cotte in abbondante acqua salata e ben scolate.
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- Unire la mozzarella a dadini, il prezzemolo lavato e tritato e l’origano; mescolare bene e servire subito.
In cucina con Amore