Fagottini Di Carne E Prosciutto
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Ingredienti
- 8 Fettine Fesa Di Vitello
- 8 Fettine Intere Prosciutto Cotto
- 50 G Prosciutto Cotto Tritato
- 150 G Mozzarella
- 1 Uovo
- 60 G Salsiccia
- 8 Foglie Salvia
- 2 Foglie Alloro
- Cognac
- 50 G Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Rosolate la salsiccia e mescolatevi il prosciutto e la mozzarella tritati e l’uovo.
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- Salate e pepate.
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- Distribuite il composto e la salvia sulle fettine di carne, arrotolatele e fermatele con uno stecchino.
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- Rosolate gli involtini nel burro con l’alloro: spruzzate con il cognac, lasciatelo evaporare e toglieteli dal fuoco.
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- Avvolgeteli nelle fette di prosciutto, allineateli in una pirofila, coprite con alluminio e passate in forno a 180 gradi per 10 minuti.
In cucina con Amore