Dolce Al Caramello
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Ingredienti
- 3 Tuorli D’uovo
- 150 G Zucchero
- 25 G Fecola Per Dolci
- 3 Cucchiai Rum
- 50 Cl Latte
Procedimento
- Battere i tuorli con 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporare la fecola e il rum.
- Caramellare il resto dello zucchero con 2 bicchieri d’acqua, aggiungere un altro bicchiere d’acqua e portare a bollore.
- Unire il latte al caramello poi versare a filo il composto di uova.
- Far addensare la crema su fiamma bassissima mescolando sempre.
- Distribuire in 4 coppe e far raffreddare.
In cucina con Amore