70 G Canditi Misti (cedro, Cocozzata, E Scorzette D’arancia)
Ostie
3 Cucchiai Marmellata Di Albicocche
2 Cucchiai Zucchero
2 Cucchiai Acqua
Per La Copertura:
Ghiaccia Bianca
Colorante Rosa
Procedimento
Macinate le mandorle, non pelate, con il macinacaff?, unite lo zucchero e con un po’ di acqua fredda fate un impasto di giusta consistenza.
Incorporatevi 2 uova intere ed un rosso, la scorza grattugiata del limone, la vaniglina ed i canditi tagliati minuziosamente.
Lavorate l’impasto, fatene con le mani degli ovetti, collocateli sulla placca del forno foderati di ostie e fate cuocere a calore moderato per una ventina di minuti.
Raffreddati, eliminate i bordi d’ostia superflui, spennellate leggermente i dolci con marmellata di albicocche diluita con acqua e zucchero e ricopriteli con ghiaccia bianca colorata in rosa.
In cucina con Amore