Cuscinetti Di Melanzane
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Ingredienti
- 4 Melanzane
- Besciamella
- 80 G Formaggio Emmenthal
- 1 Tuorlo D’uovo
- Farina
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Preparate la besciamella, unite l’emmenthal grattugiato; fate raffreddare, insaporite con tuorlo, sale e pepe.
- Tagliate le melanzane a fette, salatele perch? perdano un po’ d’acqua; asciugatele.
- Dividite le fette a coppie e fra l’una e l’altra spalmate la besciamella.
- Premete bene il bordo dei cuscinetti, passateli nella farina e friggeteli.
In cucina con Amore
