Curacao (3)
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Ingredienti
- 400 G Alcool A 95 Gradi
- 280 G Zucchero
- 350 G Acqua
- 25 G Scorza D’arancia Amara (parte Gialla)
- 1 G Cannella
- 1 G Vaniglia
- 1 Chiodo Di Garofano
Procedimento
- Tagliate a pezzetti le bucce d’arancio e versateci sopra l’acqua dopo averla scaldata.
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- Lasciate il tutto in ammollo per un giorno e poi filtrate, conservando l’infuso in un recipiente chiuso.
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- Ora mettete le bucce a macerare con le altre droghe e l’alcool per 15 giorni, agitando un paio di volte al giorno.
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- Preparate quindi lo sciroppo riscaldando lo zucchero nell’acqua d’arancio ed aggiungetelo al macerato.
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- Lasciate riposare un giorno, filtrate ed imbottigliate.
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- Servite dopo qualche mese.
In cucina con Amore