Crostata Al Limone E Pinoli
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Ingredienti
- per la pasta frolla:rI200 g farinarI120 g burrorI80 g zuccherorI35 g fecola di pataterI2 tuorli d’uovo
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1/2 bustina vaniglina
- 1 pizzico sale
- per la farcia:
- 300 g latte
- 200 g panna fresca
- 150 g zucchero
- 100 g pinoli
- 40 g farina
- 4 tuorli d’uovorI1 limone (scorza grattugiata)
Procedimento
- Per la pasta frolla, intridete il burro con la farina e la fecola, poi impastate con lo zucchero, i tuorli, il sale, la vaniglina e la buccia del limone.
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- Fate riposare la pasta in frigo per 30 minuti e, intanto, in una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina; stemperate con il latte e la panna riscaldati insieme, fate bollire la crema 5 minuti e profumatela con la scorza grattugiata del limone.
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- Rivestite con la pasta uno stampo di 22 centimetri di diametro, versatevi la crema, cospargete con i pinoli e infornate a 190 gradi per 50 minuti.
In cucina con Amore