Crema Gratinata
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Ingredienti
- 40 Cl Panna Fresca
- 20 Cl Latte
- 5 Tuorli D’uovo
- 300 G Ciliegie
- Zucchero Di Canna
- Burro
Procedimento
- Lavorare bene con una frusta i tuorli con 80 g di zucchero.
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- Portare ad ebollizione panna e latte, togliere subito dal fuoco e versarli sui tuorli, continuando a sbattere.
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- Mettere il tutto su fuoco dolce e, senza smettere di mescolare, riscaldare la crema senza farla bollire.
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- Versarla, insieme alle ciliegie snocciolate, in una pirofila imburrata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti.
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- Spolverizzare di zucchero e caramellare sotto il grill.
In cucina con Amore