Crema Gelata
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Ingredienti
- 100 Cl Latte Bollito
- 4 Tuorli D’uovo
- 4 Cucchiai Cacao
- 100 G Zucchero
- 100 G Fecola (o Farina)
- Poco Cognac
- Scorza Di Limone
- Vino Rosolio
Procedimento
- Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire la farina (o la fecola) e sciogliere con il latte.
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- Dividere a met? il composto.
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- Con una met? in una casseruola si fa la crema come al solito, rimescolando sempre e lasciando cuocere almeno 10 minuti.
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- Si prende uno stampo, ci si mette un po’ di rosolio e si versa la crema bollente e poi la si mette a bagno in una bacinella d’acqua fredda.
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- All’altra met? si aggiunge il cacao e si mette a cuocere come la prima.
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- Poi si versa nello stampo sopra la prima crema e si lascia al freddo finch? ? ora di portarla in tavola.
In cucina con Amore