Cotoletta Alla Viennese
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Ingredienti
- 4 Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna
- 2 Uova Sbattute
- Pangrattato
- 100 G Burro
- 2 Spicchi Aglio Schiacciato
Procedimento
- Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna.
- Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio pi? fine.
- Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d’aglio schiacciati.
- Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente.
- Servirle subito.
In cucina con Amore
