Cotognata D’inverno
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Ingredienti
- 700 G Mele
- 300 G Arance
- 1 Busta Pectina (fruttapec Cameo)
- 800 G Zucchero
Procedimento
- Mondare, sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti fini.
- Metterle quindi in una pentola alta ed aggiungervi le arance, precedentemente sbucciate e passate al passaverdura.
- Mescolarvi il fruttapec.
- Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero.
- Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 8 minuti a fuoco vivace.
- Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa, facendo dissolvere l’eventuale schiuma.
- Versare la cotognata fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente.
- Capovolgere i vasetti per 5 minuti.
In cucina con Amore
