Cosciotti Al Brandy
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Ingredienti
- 8 Giambonetti Di Tacchino
- Alcune Foglie Timo
- Alcune Foglie Rosmarino
- Brandy
- Olio D’oliva
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Fiammeggiare, lavare ed asciugare i cosciotti di tacchino, quindi tagliare i tendini per evitare che durante la cottura la pelle si arricci.
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- Porli in una larga terrina, distribuirvi sopra qualche foglia di timo e rosmarino tritato.
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- Salare, pepare, coprirli con il brandy e lasciarli marinare per almeno 3 ore.
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- Sgocciolarli e metterli in una pirofila unta.
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- Cuocerli in forno caldo a 190 gradi per circa 40 minuti rigirandoli ogni tanto e bagnandoli con la marinata.
In cucina con Amore