Gnocchi Di Zucca (12)

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Tagliare la zucca.
Tagliare a pezzi e mettere nel forno a 200 gradi per 45 minuti ricoperta con un foglio di alluminio.
Passare e asciugare in una casseruola sul fuoco senza aggiungere condimento.
Trasferire il passato in una terrina.
Lasciare intiepidire, unire l’uovo, il sale, il semolino e la farina.
Si ottiene un impasto della consistenza simile agli gnocchi di patate.
Porre sulla spianatoia, formare gli gnocchi e bollirli.
Sciogliere il burro.
Unire il vino bianco.
Condire gli gnocchi.
Spolverare con il formaggio grattugiato e gratinare al forno a 220 gradi per 10 minuti.

In cucina con Amore