Bon Bon Di Pan Di Spagna E Fave Di Cacao Su Glassa Di Menta
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Ingredienti
- 100 G Pan Di Spagna
- 100 G Fave Tostate Di Cacao
- 100 G Zucchero Di Canna
- 100 G Burro
- Cacao Amaro In Polvere
- 20 G Foglie Di Menta
- 20 G Zucchero A Velo
Procedimento
- Pulire le fave di cacao della pellicina esterna e macinarla al mortaio con zucchero di canna, burro, pan di spagna sbriciolato in ugual quantit?.
- Creare dei piccoli tartufi con il composto e passarli nel cacao amaro in polvere.
- Servirli con una ghiaccia alla menta ottenuta lavorando il succo delle foglie di menta con lo zucchero a velo.
In cucina con Amore
