Carciofi Alla Romana (13)
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Ingredienti
- 6 Carciofi Romani
- Prezzemolo
- 1 Spicchio Aglio
- Alcune Foglie Mentuccia
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1/2 Bicchiere Brodo
Procedimento
- Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia.
- Disponeteli uno accanto all’altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.
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