In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 6 Carciofi Teneri
- 1 Cipollina
- 2 Uova
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Brodo
- Crostini Di Pane Fritto
Procedimento
- Staccate i gambi dai carciofi, eliminate la parte ruvida esterna, quindi tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli.
- In una pentola mettete la cipollina finemente tritata, i pezzetti di carciofo, il brodo e portate a cottura.
- Ritirate.
- In una zuppiera battete le uova con il parmigiano, versatevi sopra il brodo mescolando velocemente.
- Servite con crostini di pane fritto.
