Zuppa Vegetariana
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Ingredienti
- 2 Carote
- 2 Patate
- 2 Rape
- 2 Porri
- 1 Mazzetto Insalata Cicorino
- 2 Cespi Insalata Belga (indivia)
- 1 Cespo Insalata Trevisana
- 500 Cl Brodo
- Burro
- Olio D’oliva
- Formaggio Parmigiano
Procedimento
- Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle.
- Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45 minuti.
- Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano.
In cucina con Amore
