Vitello Farcito
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Ingredienti
- 1500 G Vitello
- 1 Piatto Mollica Di Pane Raffermo
- 25 Cl Latte
- 150 G Salsiccia
- 200 G Polpa Di Vitello
- 100 G Lardo Affumicato
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 1 Uovo
- 50 G Burro
- Alcune Cipolle
- 500 G Patate
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Acquistate un petto di vitello aperto.
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- Per il ripieno, tritate la carne e la salsiccia.
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- In una padella rosolate le cipolle con il lardo e il ripieno, aggiungete la mollica ti pane, il prezzemolo, l’uovo, sale e pepe.
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- Riempite il petto di vitello con il composto e ricucite.
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- Mettetelo in una teglia cospargendolo di burro fuso, cipolline, e patate.
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- Lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti.
In cucina con Amore