Vichyssoise
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Ingredienti
- 3 Patate
- 40 G Burro
- 150 Cl Brodo Di Pollo
- 250 Cl Panna
- Sale
- Pepe
- 3 Porri
- Cipolla
Procedimento
- Affettare il bianco dei porri e la cipolla.
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- Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate e a dadini.
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- Unite il brodo di pollo e cuocete a fuoco basso, in pentola coperta, per circa 20 minuti.
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- Passate le verdure al mulinetto, rimettetele nel brodo di cottura, regolate sale e pepe e aggiungete la panna.
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- Si pu? servire fredda con prezzemolo tritato.
In cucina con Amore